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[美食DIY] 黄金丸子

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发表于 2015-4-5 10:47:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


用料 :

猪肉 300克        大黄米 150克
香菇 3个        鸡蛋 1个
葱        姜
盐 生抽
料酒 蚝油
香油 调馅粉
淀粉        

做法 :

1.大黄米洗净,浸泡水12小时以上
2.香菇切末
3.肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清,朝一个方向搅上劲儿
4.加香菇末
5.搅拌均匀
6.用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米
7.并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些
8.上锅蒸十五分钟
9.盖盖虚蒸3分钟即可

小贴士:

1、黄米还可以换成黑米、糯米,米一定要浸泡
2、做这道菜使用的是大黄米,大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像,但不是小米。



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沙发
发表于 2015-4-5 11:20:25 来自手机 | 只看该作者
纯粹路过,没任何兴趣,仅仅是看在老用户份上回复一下

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板凳
发表于 2015-4-5 16:53:44 | 只看该作者
锄禾日当午,发帖真辛苦。谁知坛中餐,帖帖皆辛苦!

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地板
发表于 2015-4-6 05:06:31 | 只看该作者
我也来顶一下..

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发表于 2015-4-6 14:52:38 | 只看该作者
好帖必须得顶起

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发表于 2018-2-12 18:47:15 | 只看该作者
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